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怎样调糖醋汁?记住加这4种材料,不管做什么糖醋都好吃

57次浏览     发布时间:2024-02-06 17:33:13    


如何做出酸甜适中的糖醋菜,关键就是糖醋汁,记住一个比例,这样做出来才是酸甜适中好吃的糖醋菜。那就是1勺淀粉、2勺醋、3勺白糖、4勺番茄酱、5勺清水,这是调配糖醋汁的标准比例,按照这个比例调出来的糖醋汁也是很不错的,首先在碗里加入5勺清水,再加入1勺淀粉、2勺醋、3勺白糖、4勺番茄酱搅拌均匀即可。

但是我们要记住,做糖醋汁时,记住加这4种材料,不管做什么糖醋都好吃,那就是生抽,香油,蚝油还有醋;糖醋汁中的酱油,一定要用生抽,若用老抽的话,虽味道更重,但会显得整盘黑乎乎的,很不好看。

1、用于拌菜调味时,将精盐、白糖溶化在白酱油中,再加入味精、醋,最后淋入香油即可。

2、用于炸收菜时,在熬汁的过程中放入精盐、酱油,待水分快要收干时,放入白糖,收干水分,放入醋,最后淋入香油,

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