牛奶是一种被广泛食用的营养食品，其中含有丰富的糖类(约4.6%)、蛋白质(约3.5%)和脂肪(约3.5%)，还含有丰富的维生素和矿物质。因此，牛奶既是婴幼儿的主要食品。也是成年人的重要营养品。
然而，牛奶毕竟是奶牛提供给牛犊的天然食物，人类食用有两个不足。一是婴幼儿喝牛奶后容易在胃中凝块，不易消化和吸收，这是由于牛奶中的蛋白质(主要是酪蛋白)容易凝固的缘故。据测试，牛奶的凝块能力是50~90克，而人母乳(其中的蛋白主要是白蛋白)的凝块能力仅为0~2克。二是成人喝了牛奶后，有时容易产生腹胀,甚至腹泻，这是牛奶中的糖类造成的。原来,一切动物乳中的糖类都是乳糖,它必须在乳糖酶作用下才能消化。婴幼儿体内的乳糖酶特别活跃，但随着年龄增长，乳糖酶的分泌逐渐降低(长期食用牛奶者例外),以致一些成人喝牛奶后，由于乳糖得不到消化，它在进入肠道后,发酵并产生二氧化碳,从而引起腹部不适。
为克服上述不足，人们把牛奶制成了酸奶。酸奶是鲜牛奶经乳酸菌发酵(一种对人有益的微生物)，再灭菌冷藏后制成的。在发酵过程中，部分乳糖转化成乳酸，牛奶中易凝块的β酪蛋白转化成不易凝块的γ酪蛋白。这两个转化没有破坏牛奶的营养价值，却大大改善了牛奶被人体吸收的程度，不仅适合于婴幼儿和青少年食用，对大多数成年人来说，也不再有食用上的禁忌。另外,酸奶中含有乳酸,能维持肠道的酸度，抑制腐败菌的繁殖,促进有益菌的生长。同时,乳酸又能促进人体对钙的吸收。因此，酸奶是一种保健性极好的营养食品。
在当今社会，旅游已经成为人们放松身心、开阔视野的重要方式之一。对于老年人来说，外出旅游却似乎并不总是那么美好。我们常常听到孩子们对老年人说：“您年纪大了，还是不要外出旅游了。”这背后，其实隐藏着三个深刻的原因。一、身体健康的考量随着年龄的日益增长，我们老年人的身体机能逐渐衰退，这是无法回避的。外出旅
2025-04-26 02:39:07
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2025-04-26 02:33:39
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2025-04-26 00:08:23
空调在家里拥有很高的地位，新房和老房都会安装空调，可是到商场选空调的时候，对定频和变频选择一直犹豫不定，最后我选择了定频和变频搭配的方式，融合了两种空调的特点，别人都说我真会选。定频与变频的工作模式定频空调是按照电网220伏50赫兹稳定的频率进行工作，在工作的过程中，当达到室内的设定温度之后，压缩机
2025-04-25 23:57:05
豆浆是我国人民最喜欢的早餐之一，很多人都喜欢自己制作符合个人口味的豆浆饮用。只需要将心仪的豆类洗净浸泡后放入豆浆机，加入适量清水，按下按键，一杯香喷喷的豆浆就做好了。在饮用豆浆，特别是饮用自制豆浆的时候，我们需要特别注意，豆浆一定要煮熟透了再喝，这是为什么呢？黄豆中含有皂角素，对消化道黏膜有较强的刺
2025-04-25 22:53:13
大家打算买红木家具光身产品的时候首先要弄懂什么是“光身”，也有人叫毛坯。所谓的光身产品是指：红木家具在拼装完善之后，经过精细打磨后不上漆，不打蜡，不着色的原木产品。光身红木家具的优点：由于红木家具行业普遍存在以次充好的现象，光身红木家具能清晰的看见原木本身面貌，以次充好的情况一眼就能看不出来。上漆打
2025-04-25 22:07:44
