【食材准备】
糯米,甜酒曲。
【烹饪步骤】
1.糯米提前四个小时加入清水,浸泡4个小时以后再把水倒掉,冲洗两遍之后放入电饭煲中,再倒入超过糯米1厘米的清水,盖上电饭煲盖子,打开米饭键等跳闸就可以了。这一步注意水不要放入太多,否则米蒸熟以后比较粘,就不太容易做了。
2.糯米蒸熟了取出电饭煲内胆,取一把干净无水无油没被污染的塑料铲子,充分搅拌均匀,让米一粒一粒的分开比较松散的状态,让糯米自然冷凉。
3.等糯米温度低于30度以后,可以用手试探一下,不烫手了说明可以了,这时把准备好的甜酒曲倒入糯米中,继续用铲子翻拌均匀,让每一粒糯米都粘上甜酒曲。不知道酒曲用多少用量的,可以看一下包装袋后面的标识,不同的酒曲所放的量也是有差别的,按照给出的用量来放准没错。
4.全部做好就准备一个砂锅,必须提前烫一下表面,确保没有微生物细菌,把糯米放入砂锅里压实,最后在中间戳一个小洞,用透明的保鲜膜盖起来,这样方便观察酒出的状态。
5.把砂锅放在一个温暖的地方去发酵,温度在30-40度左右发酵速度是最快的,如果是夏天一天的时间就能发酵好,冬天需要三天,现在是春天,大概2天就能好了,时间根据气温的不同会有所变化,记得常来观察一下出酒状态就可以了。
6.当看到中间留出的孔里有满满的米酒的时候说明已经酿造好了,把保鲜膜打开,这时就能闻见一股浓浓的酒香味,喝一口又香又甜,可以直接吃,也可以用来做汤,味道都是很醇香的,喜欢就用这个简单的方法试一下吧,保证做出来一次成功零失败。
【烹饪小提示】
做米酒是一个发酵的过程,要保证米在一个无菌的环境下发酵,所以在操作的时候全程用到的容器都是无水无油没有污染过的,如果不干净记得用开水烫一下再用,这样才能确保发酵顺利进行,做米酒的过程才不会失败。
生活需要仪式感,搬新家也少不了仪式感。在长辈眼中,这种仪式感是一种讲究,那么搬家风俗讲究到底有哪些呢?由于各地风俗习惯不一样,今天小编总结了几条,一起来看看吧~一、燃放鞭炮和烟花古人认为乔迁前放鞭炮有驱赶鬼神,讨个好彩头的意义。流传至今,人们在庆祝重大事情时,都会放上鞭炮、烟花等,增添喜庆的气氛。乔
2025-03-17 09:09:38
在各类水晶饰品中,黄水晶一直备受青睐,不仅因其金黄璀璨的色泽,更因其被视为招财的象征。那么,黄水晶招财的典故究竟从何而来?今天,就让我们一同探寻这背后的神秘故事。希腊神话中的财富起源在古老的希腊神话里,科尔喀斯地区流传着一个关于金羊毛的传说。战神阿瑞斯将金羊毛放置在圣林中最高的栎树上,由一条凶猛无比
2025-03-17 09:00:59
芦荟作为一种好打理的盆栽植物,不仅能够提高室内空气质量,还有保健及美容护肤功效,如今越来越多的家庭养上一盆芦荟自己在家采摘使用。养芦荟最大的乐趣就是可以看到它的茎叶生长得越来越大,能长出很多小侧芽,有些养芦荟的小伙伴甚至希望看到盆里满满都是小侧芽。为了让芦荟长出更多的小侧芽,该怎么做?只要掌握几个小
2025-03-17 09:00:43
家庭装修木门的选择困惑着很多消费者,因为市面上木门的种类非常丰富,特别是它的称呼,让很多消费者摸不着头脑,因为市面上的木门种类有实木门,原木门,实木复合门,实木烤漆门,免漆门,钢木门等,这些木门对于第一次装修的消费者而言,基本上无法了解它们的质量,只能从销售价格上做区分,那么今天刘智就来给大家讲讲如
2025-03-17 08:36:50
其实养狗狗的花销也是挺大的,而且有些狗狗因为它品种的特殊性,成为了公认的“烧钱”狗狗,今天就让我们一起来看看这些狗狗都是哪些吧。一、藏獒:犬中之王,贵族中的贵族提到藏獒,人们的脑海中往往会浮现出那种威猛、雄壮的形象。作为“犬中之王”,藏獒不仅体型庞大,价格也是令人咋舌。一只纯种藏獒的价格可能高达几十
2025-03-17 08:30:38
嘿!朋友,你见过吊脚楼吗?真是太神奇了,太精美了,令人叫绝。吊脚楼是湘西土家人的一种民居。说到民居,古往今来一直是人们关心的热门话题,“安居”才能“乐业”吗!湘西土家人民居吊脚楼我国是一个多民族的国家,由于各民族的文化、生活习惯、居住地域环境不同,因而形成了不同的民居形式,在旅途中,我们看到过各种不
2025-03-17 08:22:52