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鸭脯肉炒什么好吃?和它是绝配,好吃又营养

67次浏览     发布时间:2024-02-16 20:18:12    

灵芝爆鸭脯

原料:鸭脯肉100克,灵芝菇150克

调料:

干锅酱20克,湿淀粉、李锦记天成一味、风味豆豉酱各5克,鲜柠檬汁、葱油、黄油各15克,蚝油3克,味达美老抽2克,色拉油400克(约耗50克),高汤500克

制作:

1、灵芝菇切成一指条,下入五成热的色拉油中炸至金黄出香,用高汤煨至入味。

2、将鸭脯肉切成0.2厘米厚的片,加入家乐干锅酱、李锦记天成一味,挤入鲜柠檬汁,拌匀后腌制入味。

3、不粘锅上火,放入黄油10克慢慢烧热化开,放入鸭脯肉,两面煎至八成熟,捞出沥油。

4、另取圆底净锅上火,内放葱油10克,下入干锅酱5克,煎鸭肉的原汁一半,放入煨好的灵芝菇炒香装盘。

5、锅内放葱油、黄油各5克炒香四米料头,爆香干锅酱、风味豆豉酱,加入高汤10克,放入煎好的鸭脯肉,调入老抽、蚝油,收浓芡汁即可。

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