布条百科 - 专业百科知识分享的网站 手机版
首页 > 生活 >

皮蛋煮熟与不煮的区别 原来可以生吃,也可以煮着吃,风味各不相同

48次浏览     发布时间:2024-03-09 21:24:13    


松花蛋需要煮吗?

1、松花蛋不用煮熟再吃,松花蛋是用鸭蛋或者鸡蛋采用特殊工艺,再经过长时间的腌制,使蛋白质结构发生了改变,而在改变的过程中就已经熟了,所以不用煮就可以直接食用。

2、如果把松花蛋煮熟后再吃,不仅会改变原来鲜美的口感,还会造成部分营养的流失,其主要的的成分作用也会轻微地发生改变。

松花蛋要煮多久能熟?

如果你不喜欢松花蛋的味道那么重,不喜欢吃皮蛋的溏心,不喜欢切松花蛋的溏心黏在刀上,那么你可以把松花蛋先煮一下,这样这些问题都可以解决。

一般水开后放水中煮大约8分钟左右就可以,用蒸锅蒸一般上汽后有6分钟左右就可以。


为什么皮蛋生吃时配着醋一起吃会好一些?

我们在生吃皮蛋时最好是配着醋来一起吃,这是因为皮蛋是用石灰之类的碱性物质来腌制的,所以配着醋吃的话,醋的酸味可以起到中和碱的作用,这样吃起来的口感会更好,也不会那么燥。


皮蛋的最佳吃法:

皮蛋生吃还是熟吃都没问题,各有风味,下面我给大家推荐生吃和熟吃的常见吃法。

1、凉拌皮蛋

把皮蛋壳剥去,然后切上两刀成瓣摆入盘中,蒜切末后放入碗中、辣椒粉少量也放入碗中,起锅把油加热到5成热,然后分几次淋在蒜末和辣椒粉的上面,把蒜末和辣椒粉的香气逼出来,然后加入适量的生抽、适量的香醋、少量的芝麻香油、少量的蚝油搅拌均匀,再把调好的料汁淋在切好的皮蛋上面,最后撒点葱花上去点缀一下。做法简单,超级美味美味的凉拌皮蛋就做好了。


2、皮蛋瘦肉粥

把皮蛋切去壳后成小方块备用,瘦肉剁成肉末后加少量的盐和油搅拌均匀,加适量的淀粉搅拌均匀,让淀粉把肉末包裹起来备用,还要准备姜末和葱花备用。锅内加入足够量的水,水量要比平常稍微更多一些,水沸腾后把浸泡2个小时的大米倒进锅内,再滴上少量的食用油,大火把水烧开后转小火,一直把煮煮稠后倒入姜末搅拌均匀,然后开大火后把皮蛋和肉末下锅,多搅拌,让粥更浓稠,只要肉末断生就加入适量的盐再煮1分钟撒上葱花就大功告成了,香滑香浓的皮蛋瘦肉粥就做好了,超好吃哦。

食用皮蛋时要注意什么?

1、松花蛋剥开后,正常的蛋白颜色是呈暗褐色的透明体,有较好的韧性,如果是被污染了的松花蛋的蛋白颜色是浅绿色的,韧性也差,容易松散,这种松花蛋最好不要食用。

2、儿童应当少吃皮蛋,毕竟儿童的身体处在发育阶段,而松花蛋里有些元素对身体健康不利,所以建议家里少量的食用或者不食用。

3、因为松花蛋一般都是用碱、石灰和氧化铅等物质来腌制的,如果经常过量的食用会引起身体的不适。

相关文章

为什么混凝土要浇水养护(混凝土浇水养护的目的是什么?)

我们都知道混凝土在浇筑成型后需要进行浇水养护,浇水养护是为了水泥水化的需要。混凝土浇水养护的目的仅仅是为了水泥水化的需要吗?其实不然,下面为详细介绍。一、混凝土养护的原因混凝土浇筑后,如气候炎热、空气干燥,不及时进行养护,混凝土中水分会蒸发过快,形成脱水现象,会使已形成凝胶体的水泥颗粒不能充分水化,

2025-04-27 05:41:29

楼层为什么要用F表示?

医院门诊楼楼层标识如果你在城市,就会经常见到楼层用“F”表示。例如1F、2F、3F……也就是1楼、2楼、3楼……那么,楼层为什么要用F表示呢?原来,楼层用F表示,源于英文“Floor”。在英文里,“Floor”即楼层的意思。英美国家是世界上最早出现的发达国家,高层建筑从英美国家发起后,便开始用“Fl

2025-04-27 05:19:06

茶盘 为什么储水(茶水倒入后瞬间吸收,吸水茶盘是什么原理)

最近刷到一个吸水茶盘的视频,将茶水倒到茶盘后,茶水被瞬间吸收,非常好奇这茶盘的原理,于是搜索了一下。吸水茶盘的吸水原理主要涉及到两个方面:物理吸附原理:茶盘通常由多孔材料制成,如竹子,其内部存在许多微小的孔隙。这些孔隙能够吸收水分,使得茶盘在接触水时能够吸收水渍中的茶叶碎屑和茶汤等残留物质,保持茶盘

2025-04-27 05:19:04

防水材料为什么不防水?这三点是元凶

防水材料为什么不防水?其实,不外乎以下几种原因:一、买到的防水产品是劣质假冒的;二、防水施工方法不正确;三、防水意识不到位。具体原因如下:一、劣质产品只是“眼前利益”一般来说,像那种假冒伪劣的防水产品,价格都会比较低,不然它还靠啥能吸引消费者购买呢?像这种防水产品也许短时间内能够起到一定的防水作用,

2025-04-27 05:11:17

为什么买顶层(我为什么要买顶楼?理由,让人无法反驳)

提到买房,几乎所有人都知道一个基本原则——尽量不买顶楼和一楼。但是这几天我在我们小区的业主群里遇到了一个顶楼用户,他给我列举了四个买顶楼的理由,看得我都想买个顶楼了。为了方便叙述,下面我就用第一人称,罗列出这四种理由。便宜便宜的商品就像好看的姑娘一样,能让人产生深入了解她的欲望。如果不是因为顶楼比较

2025-04-27 04:58:20

为什么智能马桶可以治痔疮(马桶还能治痔疮?忽悠没商量)

国人爆买日本马桶的事件,很多人还记忆犹新。经过几年的发酵,“马桶事件”又有了新变化:虽然爆买风渐渐平息,但能自动加热、有多种冲洗模式的智能马桶,已经受到越来越多消费者的青睐,看到这一商机的不法商家,为了吸引顾客,把“土生土长”的国产马桶换上了“洋装”,伪装成进口产品销售,甚至在宣传中夸大其功能,诱导

2025-04-27 04:32:18