说到木耳这种食材,相信大家都不陌生,其实咱们生活当中还是有很多机会吃到由木耳制作而成的食物,比如炒木耳,凉拌木耳,炖木耳,除了单独烹饪之外,还可以和各种各样的食材进行搭配,并不会掩盖食材原本的味道,能够将整道菜的味道和口感都提升不少,加上木耳营养成分含量高,这种好吃又营养的食材谁会不爱呢!
不过对于市面上的木耳,大多常见的还是干木耳,主要是因为湿木耳不利于储存,所以干木耳购买的人比较多,那么干木耳就是一种吗?其实并不是,木耳也是有区别的,分为了春木耳和秋木耳,那么同为木耳,这两者之间有什么区别呢!到底自己买的是春木耳还是秋木耳,下面咱们就一起来看看吧!
第一点,季节方面的区别
这个想必大家听名字都能知道,春木耳就是春天生长成熟并且采摘下来的,而秋木耳则是秋天生长成熟采摘下来的,所以两种木耳的采摘季节不同,不过这个干货老板不说,大家也不知道。
第二点,结构方面的区别
春木耳大多数都是成片的结构,用清水泡发出来的形状是一大朵,再就是耳片会相对薄一点,反之秋木耳则是单片的形状,就算是泡发后都是一片片的,并且耳片也会更加厚实一点,自然吃起来的口感也会有区别了。
第三点,颜色上的区别
这一点直接就能观察出来,春木耳的生长温度稍微高一些,所以它的颜色会浅一点,而秋木耳的温度偏低,加上生长时间长,所以颜色更深,其中也保留了更多的营养成分,价格也会比春木耳高一点。
以上就是春木耳和秋木耳的区别,虽然同样是木耳,但这两种在口感,颜色,结构,价格上有很大的区别,所以下次别再买错了,并且还有最关键的一点就是秋木耳每片都是独立的,更加有利于保存,不会因为放久了受潮变质,想必现在大家知道自己该买那种木耳了吧!
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