洛阳正宗小碗汤的做法

洛阳位于今河南省，是一座开放与包容兼并的城市，也是一座蕴含着丰富文化底蕴的城市，有机会一定要去那旅游，体验当地美食，享受当地文化！它的美食，人文一切都值得我们细细的品味，想要了解一座城市，就得从美食开始，今天小编就来分享河南洛阳六大特色美食，每种都是本地人的心头爱！你都吃过几种？一起来看看吧。

一、洛阳小碗汤

洛阳小碗汤是由水席菜式综合而成的，由于做法简单，但味道却与水席相似。滚热的汤和各种配料配在一起，大块牛肉、大条牛血、浓香至醇的汤味，扑鼻而来搭配那个烧饼，洛阳人叫它油旋饼，外皮酥脆内瓤柔软，内容丰富到每一口都带料，一碗热乎乎的汤下肚，瞬间元气满满！

二、洛阳浆面条

浆面条是河南省洛阳市的特色小吃，从小小编我就爱吃浆饭，酸酸的味道真的特别好吃，浆水是做绿豆凉粉剩下的绿豆浆发酵得来的，锅里倒一斤酸浆水煮开下三人份的面条，吃的时候用调好的胡萝卜丝、芹菜末、煮面的黄豆，浇上稀释的芝麻酱和炸熟的花生碎即可。

三、烫面角

洛阳新安烫面角，皮比较特殊，是烫的面皮。看着像大号的蒸饺，但味道却又大不相同，有大肉馅、韭菜馅等，现在开发的还有野菜馅的，味道不错，里面的皮冻是牛肉的，很有味道，一笼笼包好的烫面角美观整齐，刚出锅的烫面角则香气四溢，非常诱人，里面有汤汁沾醋味道更特别！

四、洛阳豆腐汤

洛阳豆腐汤是河南省洛阳市的特色美食，有的用老豆腐、也有用嫩豆腐，两种豆腐小编我都喜欢，汤底一般是鲫鱼熬出来的，再加嫩豆腐等啥的当配料吃起来超好吃，浓香浓香的高汤，味道浑厚特别扎实不会味寡，再泡着火烧馍或者馍条热腾的吃才是正确的喝汤方式。

五、洛阳驴肉汤

驴肉汤是河南洛阳的特色小吃，制作出的驴肉汤鲜香可口，驴肉熟而不烂，汤汁醇香浓厚，不似牛羊肉的膻，也无猪肉的腥腻，清淡幽香，天上龙肉，地上驴肉，天上的龙肉咱吃不到，那就来碗地上的驴肉汤，洛阳的驴肉汤底汤大多是咸的，口味淡的朋友不用再放盐。

六、洛阳牛肉汤

洛阳牛肉汤是河南洛阳市独具特色的风味美食之一，香气四溢的牛肉汤入口，如雨水般，是初初碰到春的唇，让人心软。牛肉汤里还能自行选择加焦炸丸子、鹌鹑蛋等等小料，可以配我们洛阳独有的焦炸丸子，特别好吃，最好刚放进去就吃掉，脆脆的，带着牛肉汤汁的味道，真的诱人！

以上就是小编分享的河南洛阳六大特色美食，每种都是本地人的心头爱！