贝壳类海鲜名称对照表（贝类海鲜有哪些）



大贝壳类海鲜有哪些？

常见的贝类海鲜有田螺、蛤蜊、扇贝、牡蛎、白贝、蛏子、蚬子、鲜贝、河蚌、象拔蚌、瑶柱、淡菜、海瓜子、北极贝等，由于贝类是海中寄生物的主要寄主，由于贝类的特殊结构使其体内的寄生物不容易杀死，烹调时一定要高温煮熟、煮透。

贝类海鲜一般泡在水里会伸出自己的“肉”，用手触碰下会缩回去。如果是紧闭的壳就不要买了。

贝壳类海鲜有哪些？

贝壳类海鲜有很多种。我知了哥生活在广东粤西濒海城市茂名，也常在广东、广西两广和福建沿海城市，对南方沿海盛产的海鲜美食非常着迷，尤其喜欢吃甜口清香的螺类。在两广，比较常见的螺类有以下几种：

一、青口螺。最便宜的大众化螺类之一。螺较大，肉较多，但煮过火会偏韧，不易嚼。

二、沙白螺。产量大，也非常大众化。大小适中，很嫩滑，很甜口。

三、蛏子。很肥嫩，很甜美。市场价比青口螺、沙白螺贵一些。

四、生蠔。最肥美多肉而富有营养。清甜软滑多汁，做炭烧生蠔和做铁板生蠔都一流。吃了对补身体很有好处。

五、花螺，又叫南风螺。清甜爽脆。做白灼一流。

六、厚壳海螺。很大，壳厚而多肉，尤其要注意不要煮得过火，太老就很硬。

七、狗爪螺。这螺肉少，长相很特别。吃着会觉得很好玩。

八、扇贝。外形像一把扇子，很漂亮，蒸起来不易老，最好吃。

贝类海鲜有哪些

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大家好，我是九州醉餐饮网小九，我将回答您贝类海鲜有哪些。

1、扇贝，也叫海扇，肉质鲜美，营养丰富。扇贝最常见的做法就是蒜蓉粉丝蒸扇贝，烤扇贝的口感也不错，深得广大群众的喜爱；

2、海白，是海里蛤蜊的一个种类，因为贝壳是白色所以称为海白。海白样子好认，各种煮法都好吃；

3、沙包螺，也叫鸡腿螺，入口清甜，螺肉紧实，很有嚼劲，味道别具一格，虽然有些人不认识，但也是很让人喜欢；

4、毛蚶，和血蛤蜊味道差不多，但它外壳有毛，所以叫毛蚶。海南的毛蚶鲜美，便宜好吃；

5、贻贝，是大众化的海鲜品，可以蒸、煮，也可以剥壳后和青菜一起炒，味道鲜美。