布条百科 - 专业百科知识分享的网站 手机版
首页 > 生活 >

油焖大虾的做法 最正宗的做法(饭店的油焖大虾是怎么做的?让大厨告诉你方法,过程简单又实用)

372次浏览     发布时间:2022-12-26 16:39:04    
导语:油焖大虾,是一道鲁菜。主要食材为清明前渤海湾的大对虾,使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜,鲜、香、甜、咸四种味道相辅相成,回味无穷。

今天给大家分享的,是一个“油焖大虾”的做法。教你在家怎么样做大虾更好吃,不用油炸,就能做出浓郁鲜香的油焖大虾。话不多说,我们开始操作。


【食材清单】:

主料:鲜虾

配料:小葱、生姜、大蒜、红辣椒

调料:生抽、蚝油、料酒、食盐、白糖、胡椒粉、番茄酱


【步骤一】:

准备500克鲜虾,剪掉虾头、虾腿后,用牙签挑出虾线。彻底洗干净之后,在虾背上划一刀,这样烹饪时更加入味。小葱洗干净以后,把葱白切成圈,葱叶切成段备用。生姜切成末,大蒜拍扁也切成末,和葱白放在一起,再准备一个红椒切成圈备用。


【步骤二】:

接着取一枚碗碟,我们调一下料汁。碗中放入生抽20克、蚝油10克增鲜,再倒入一点料酒去腥。之后加入食盐2克、白糖3克、胡椒粉1克、番茄酱10克,用勺子搅拌均匀后备用。


【步骤三】:

锅内烧油,油温五成热时,把处理好的大虾倒入锅中煎一下。煎的时候轻轻晃锅,让它均匀的受热。等一面煎好以后,翻过来煎另一面,煎出虾油,把大虾煎香,直至虾皮酥脆。


【步骤四】:

倒入葱姜蒜继续翻炒,炒出葱姜蒜的香味。之后倒入准备好的碗料,放入红椒圈开小火煨2分钟,让料汁渗入到虾肉里面。等料汁快烧干的时候,撒上葱段稍微翻炒一下,就能装盘上桌了。


好了,这道鲜嫩入味的油焖大虾就做好了。

相关文章

床为什么不能对着窗户摆放(卧室中的床尽量不要朝着这3面墙摆放!)

卧室是我们日常生活中不可或缺的一部分,它是休息放松、恢复精力的场所,因此,如何布置卧室,尤其是床的朝向和摆放位置,是每个家庭都需要考虑的问题。我们常常会听到一些关于卧室摆放的说法,例如床头不能朝向窗户,床不要放在窗户旁边等等,这些说法虽然听起来有些迷信,但实际上,它们都是有科学依据的。本文将详细探讨

2025-03-17 04:25:08

栀子花为什么掉花苞怎么解决(栀子花为什么会掉苞黄叶子?)

大叶子重叠大花瓣的栀子花春夏开花,在我家店铺有两种形状,棒棒糖造型的与群生多株型,气味比较清香怡人,有种高雅的气质。棒棒糖造型大叶子群生多株小叶子小花瓣栀子花是群生多株型的,也是浓香型,味道比较好闻,香味浓郁,随风暗涌,小叶子四季开花,花香持久。小叶子群生多株春天初至,已是栀子花上市的好季节,此时花

2025-03-17 04:21:58

冬天为什么要给树木涂石灰水?据说给树刷石灰水是为了防虫?

冬天,大地被银装素裹,万物休眠。然而,在这个看似平静的季节里,树木却面临着严峻的生存挑战。为了保护树木,人们采取了一种古老的方法——给树木刷石灰水。这种方法究竟有何神奇之处?它是否真的能够有效地防止病虫害呢?让我们一起来揭开这个谜底。首先,我们来了解一下石灰水的成分。石灰水是由生石灰和水混合而成的,

2025-03-17 04:02:42

夜来香为什么晚上开花的(夜来香什么时候开花的)

夜来香什么时候开花的呢?这个问题在热爱花卉的人们心中总是萦绕不去。夜来香,顾名思义,这种花儿在夜晚绽放,散发出迷人的香气,让人仿佛置身于一个神秘而又浪漫的花海中。一般而言,夜来香的花期主要集中在夏季,大约是六月到九月这段时间。在这个季节里,每当夜幕降临,夜来香便悄然绽放,它的花朵犹如一个个小精灵,在

2025-03-17 03:58:10

为什么房屋坐北朝南(买房选坐北朝南背后的大智慧)

在买房这件人生大事上,“坐北朝南”这个词总是被频繁提及。为啥买房一定要选择坐北朝南呢?这里面可藏着不少玄机。从采光的角度来看,坐北朝南的房子能够最大程度地接收阳光。据统计,这样的房子每天的日照时间平均能比其他朝向的房子多出几个小时。想象一下,冬日的午后,阳光满满地洒在客厅,温暖又惬意,是不是感觉超级

2025-03-17 03:56:55

朝南为什么冬暖夏凉(卧室朝南很重要)

无论是以前还是现在,无论是农村还是大城市,朝南卧室一直以来都受人青睐,也逐渐成为了室内布局的基本要求。卧室朝南采光、通风效率更高,冬暖夏凉,有效避免房间潮湿阴暗,居住更舒适。卧室朝南有如此好处,那在实际建房时,为什么总是难以实现呢?第一、重要性较低室内重要的布局有客厅、起居室、卧室,在这些布局中,客

2025-03-17 03:33:41