猪肝配波菜可以吃吗 老少皆宜的猪肝菠菜汤

老少皆宜的猪肝菠菜汤，清淡美味，一般人小编都不告诉他

前两天和大家说过，小编早起去逛早市买到了猪肝，是的，开了一个早起的头之后，小编今天又去了，卖猪肝的大姐跟我说，今天我要是再去得晚一点，猪肝就被人买走了，每天都有几个阿姨或者小食铺的老板专门去买猪肝，猪心等内脏，还说让小编赶紧走，不然会被阿姨埋怨，所以说小编是以微软的时间优势战胜了他们，莫名有一股成就感，但是为了不被买不到猪肝的阿姨记住，小编默默低调地回家了，不知道为什么，回家之后小编有点想笑，有种偷偷做坏事的感觉，所以今天要用小编早起的成果给大家推荐一道——猪肝菠菜汤。

之前小编给大家介绍过炒猪肝，所以今天小编用猪肝做道汤品，介绍给大家，猪肝含有丰富的营养物质，比如维生素，矿物质，微量元素等等，可以营养神经，改善人们的睡眠质量，尤其是老年人一般睡眠质量都不太好，像小编的奶奶就是，每天四点钟左右就醒了，虽然说都倡议早睡早起，可太早也不是好事，所以老年的朋友可以在日常多食用一些猪肝，除此之外，猪肝还可以作为小孩的辅食，是一种老少皆宜的食材。

除了猪肝以外，菠菜同样营养丰富，菠菜含有大量的维生素和胡萝卜素，可以保护视力，提高人体免疫力，还能抗衰老，保护大脑，也是非常适合老人家的食材，除此之外，菠菜中还含有大量的粗纤维，可以帮助肠道运动，所以肠胃不好的朋友可以适量食用菠菜，所以今天小编个大家介绍的这道猪肝菠菜汤，适合全家老少一起享用，下面就来和小编一起了解一下做法吧。

【菜名】：猪肝菠菜汤

【所需食材】：猪肝一块，生姜一小块，料酒适量，盐适量，菠菜一把，淀粉少许。

【烹饪过程】：

步骤一、准备食材，将菠菜，摘干净，用水冲洗干净，猪肝洗净，切成片，装进碗里，将准备好的生姜切丝放进碗里，加入适量料酒，少许食盐和少量淀粉，用手抓匀，放在一边腌制一会儿。

步骤二、将洗好的菠菜切成小段，起锅，锅中倒入适量清水烧开，往锅里滴几滴食用油，将切好的菠菜放进锅里焯烫，烫好之后，捞出菠菜，控干水分备用。

步骤三、另起锅倒入适量清水烧开，将腌制好的猪肝倒进锅里，用勺子轻轻推开，再次煮开后，捞去表面浮沫。

步骤四、将之前焯好的菠菜段倒进锅里，大火煮开，转小火煮五分钟左右，出锅之前加适量食盐调味即可。

步骤五、出锅装进碗里，这道猪肝菠菜汤就完成啦。

【烹饪技巧】：

1、猪肝烹饪之前，最好放在冷水里浸泡一个小时左右，中间可以多换几次水，切片之后也可以再泡一会儿，这样可以有效的出去猪肝里的血水。

2、做猪肝菠菜汤，菠菜根部不必切除，但一定要提前焯烫一下，可以去掉菠菜里对人体有害的物质。