海参作为“八珍之首”,但90%的人都不知道市面上海参养殖方式有哪些?哪种海参更好?
目前,市面上海参(主要是刺参)一般分为五个档次:
01 纯野生的海参
02 人工育苗海洋底播的野生海参
03 围堰养殖的海参
04 虾圈或者养鱼圈养殖的海参
05 海参池人工喂养的海参
五种海参养殖模式,优劣势对比
01、底播
底波是指人工育苗,在海底自由觅食生长,生长过程没有人工干预,深海冷海海参生长慢,水压大,肉质口感会更好。
02、 近海围堰
近海围堰是在近海潮汐带,人工建设坝体,模拟自然海区的养殖模式,它通过潮水涨落实现换水,品质算中等;另外由于海水是围起来的,海参生病更方便用药,同时围堰里有害生物会繁殖,需要定期放干海水,用药物清理底部,药物残留方面肯定会高于底播。
03、网箱养殖
网箱养殖是在外海搭建鱼排,海参放在网里养,刚开始网上会长出藻类,不用喂食,只需要定期换网,前期两三天换一次,后期海参长大一些能吃大点的藻类后,改成七八天半个月换一次网,网箱方便投喂,生病也方便用药,但海参接触不到海底沙石,所以品质相对于底播跟近海围堰会差些。
04、福建吊笼
吊笼养殖也就是“北参南养”,北方生苗,十月份捞上来拉到南方进行吊笼养殖,养到第二年四五月份再捞上来直接上市,生长周期不会超过两年,这种养殖方式品质较差。
05、大棚养殖
大棚养殖海参就是在离海不远的地方建个水泥池子,用大棚控制光线、水温、水的盐度、食物、海参生长快慢等等。因为海水不循环,所以这种养殖方式的海参品质最差。
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