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超简单茄子的做法,茄子这样做太好吃了

131次浏览     发布时间:2023-06-26 12:50:26    


【蒜泥茄子】

1.首先,我们准备一下食材:青茄子一个把外皮削干净先横刀切,再竖刀把茄子切成条,茄子顶部尽量不要切断。

2.大蒜一小把拍扁以后剁成蒜末,大蒜的量适当的要多一点,小米椒几根切成辣椒圈,香菜两根切成段。

3.把准备好的配菜放在一个小盆中,倒入一点辣椒红油,倒入香醋10克、芝麻香油3克、加入食盐2克、鸡粉1克 、白糖1克、生抽3克、加入一点温开水把调料化开,用小勺子搅拌均匀。

4.接下来我们把茄子蒸一下,锅内烧水放上篦子,把切好的茄子放在篦子上面,把茄子上面刷点油,茄子不但熟的更快,蒸出来的茄子还不会发黑,上锅蒸8分钟茄子就蒸熟了。

5.8分钟以后,我们看茄子熟不熟,不确定熟不熟的话,可以用筷子在茄子上面扎一扎能轻松的扎透,茄子就可以取出放在盘子中倒上准备好的调料汁,就可以上桌食用了。

好了这道少油清淡的家常下饭菜就做好了,如果不是很喜欢吃辣的可以不放辣椒。

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