第一种：煎鱼不粘锅
很多人在做鱼的最开始部分就卡壳了，因为鱼很容易粘锅，如果你到饭店点了一道鱼，结果看到是一条破了皮的不完整的鱼，你还会有食欲吗，早就会找厨师来问话了吧。我们在网上也会看到很多会分享一些煎鱼不粘锅的小秘招，这其中就有用盐和生姜，但是这两种方法的效果不太好。其实煎鱼最好的方法就是让鱼的表面不要水，将鱼表面的水分吸干净，然后将锅烧至冒烟，再倒入油烧热，将鱼放入锅中煎，这种方法煎鱼才会不粘锅。
第二种：用开水来熬鱼汤
很多人喜欢喝鱼汤，因为鱼汤的营养价值很高，而且不油腻，喝着也很舒服。但是很多人熬鱼汤，特别的容易松散。如果要想熬出来的鱼汤，鱼肉鲜嫩、紧实，而且口感也会更加的鲜，那么在熬鱼汤的过程中，就不要加水了，更不要加热水。我们在熬鱼汤的时候，一次性地加满足够的水，然后煮开之后，再放入鱼熬汤，这样做出来的鱼汤绝对的美味。要想鱼汤熬的浑浊一点，那就要用大火熬，因为大火可以将鱼脂肪里面的油脂打散了，这样鱼就会变成了奶白色。还有给方言的时候不要放早，在鱼汤快熟后放入盐，这样鱼汤才会有鲜味。
第三种：鱼皮处理好才会去掉鱼腥味
很多时候，我们在吃鱼的时候，就会吃到一股鱼腥味，这样就很影响我们的食欲了。其实鱼的鱼腥味主要来自于鱼的内脏和表皮，所以要想鱼没有腥味，那就要将鱼的内脏处理好了。如果有的人不喜欢吃鱼皮的话，就可以将鱼皮给去掉。如果嫌麻烦的话，可以将豆粉涂抹在鱼身上，然后轻轻地揉搓，再洗干净，鱼皮的腥味就会没有了。然后在烹饪鱼的时候，放入料酒、生姜、胡椒等去除鱼腥味的调味料，这样鱼的腥味就没有了。
春天最嫩的蔬菜千万不要错过，豌豆苗的6种做法，鲜嫩爽口很下饭！豌豆苗就是指我们常说的豌豆的嫩茎叶与嫩梢部位的一种绿叶蔬菜，有着非常高的营养价值，吃起来嫩滑爽口，独具风味。主要是简单为大家说一下教你超美味的豌豆苗，鲜嫩爽口很下饭，上桌秒吃光，家里人都喜欢。（1）生煸豌豆苗所需食材：豌豆苗、酱油、白砂糖
2025-02-07 07:49:21
4步在家做猪肉炖粉条，筋道弹爽，肉嫩鲜香，荤素搭配的东北名菜很多人聊及猪肉炖粉条，第一印象肯定知道它是一款非常出名的东北名菜，但熟知历史的朋友应该了解，其实猪肉炖粉条源于四川。据传唐朝名将薛仁贵被人使诈，发配到了东北，因为它非常爱吃四川菜，手下体恤将军，遂找来几个四川大厨为薛仁贵做了几个拿手小菜，后
2025-02-07 07:23:52
用料 水蜜桃1kg蛋挞皮9个鸡蛋1个黑芝麻少许制作步骤1.取出冷冻的蛋挞皮，放置室内回软2.把做好的蜜桃酱用勺子盛入蛋挞中，放五分满就可以，最好只放桃粒，酱汁容易溢出。（颜色鲜艳的蜜桃酱做法请看我的其它菜谱）3.烤箱先200度预热5分钟。把蛋挞皮对折，边角处捏紧不就缝隙。放入预热好的烤箱中，200度
2025-02-07 06:25:52
在所有的红葡萄酒和白葡萄酒的酿造技术当中，最具决定性的差异为：酿造红葡萄酒时，需要连带果皮、种子、果肉、果梗（茎）进行发酵，所以酿酒师们会苦心钻研萃取精华的方法，在此介绍几种常见的萃取方法。浸泡法将葡萄的果皮、果肉及种子浸泡之后，从里头萃取出来的色、香、味成份，即为葡萄酒酒体的来源。在葡萄酒发酵结束
2025-02-07 03:40:29
夏天你问我最喜欢吃什么，那肯定是串串啦。在四川地区有一个很奇怪的现象，就是天气越炎热人们却越爱吃火锅、串串，北方的朋友听了一定会吓一跳，这么炎热的天气还吃火锅那不是给自己找罪受吗，但确实是真实的现象。这可能和我们的气候有关。俗话说“四川的太阳，云南的风，四川的下雨像过冬”，在四川我们总是会感到从身体
2025-02-07 01:17:34
鱼头是老百姓最喜欢吃的，尤其是胖头鱼的鱼头最好吃，味道鲜美，多吃鱼头增强记忆力，鱼头含有丰富的蛋白质，营养又健康。今天阿伟和大家分享一道湖北名菜，鱼头泡饭，下面看看做法吧！主料：胖鱼头，最好是四斤左右的，这样的鱼头最好吃。调料：小红辣椒30克，小青辣椒30克，仔姜20克，蒜米20克，精盐16克，胡椒
2025-02-06 06:55:52
