鸡蛋是一种富含蛋白质的营养食物,人们每天都需要摄入一定的鸡蛋,才能保证人体所需,然而与普通鸡蛋相比,山鸡蛋的营养价值要更高一些,这与山鸡在饮食和生长环境方面的因素有很大的关系,因此平时多吃点山鸡蛋还是很不错的,尤其是孩子更要补充各种营养。
中医有云:药补不如食补。随着我们现代生活水平的提高,对于食品,人们不单单只追求它们的营养价值,而且关注它们是否天然绿色,是否健康。七彩山鸡蛋则在众多营养品中脱颖而出,因山鸡野生散养,吃食繁杂,因此山鸡蛋的营养价值也比普通鸡蛋要高出许多。山鸡蛋有自然清新,无其它异味,。《本草纲目》记载:山鸡蛋补气血,食之令人聪慧,勇健肥润,并能止泻痢,除久病及五脏喘息等。
山鸡蛋指散养的鸡所产的鸡蛋.具有天然无公害的特点.吃真正的山鸡蛋能够品尝到散养鸡蛋也就是我们所说的柴鸡蛋,笨鸡蛋,草鸡蛋的纯真的鸡蛋味道。能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。对肝脏组织损伤有修复作用。
富含锌、铁、钙、碘、硒、微量元素以及维生素、氨基酸、卵磷脂,低胆固醇。山鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
一般人均可食用,患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食;老年高血压、高血脂、冠心病人,宜少量食用鸡蛋,一般每日不超过1只,不宜多食,这样限量食用,既可补充优质蛋白质,又不影响血脂水平。适宜体质虚弱,营养不良,贫血及妇女产后病后调养;适宜婴幼儿发育期补养。
关于山鸡蛋的营养价值是什么上文中的介绍已经很清楚了,由此可见平时多吃点山鸡蛋还是很不错的,当然了即便营养丰富,能够滋补身体,也是不可过量食用的,每个人每天最多吃两个鸡蛋就可以了,吃过了也不宜消化和吸收。
现在市场上其实有很多鸡蛋看似笨鸡蛋,白皮,身材娇小,称作山鸡蛋。但其实打开后一看,身材小了,蛋黄也小,而且蛋黄并不黄,吃着也不香。若要买真正的笨鸡蛋或者山鸡蛋,最好还是直接去农家买。
1.左边是市场上常见的普通鸡蛋(大小有差别,此蛋属于中等身材),右边是笨蛋(笨蛋的身材大小差别很大,此蛋属于笨蛋中佼佼者),还是可以看出左边蛋要比右边胖一些
2.打开后,仔细看一下蛋黄的大小,右边好像稍微的大一点。颜色差别很明显,右边更黄
3.看这一张更明显,左边的整体分量是比右边大的多。我大约称了一下,去壳后,左边重49g,右边重43g
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