红薯和豆浆能一起吃吗（红薯豆浆禁忌）

一、红薯和豆浆可以一起吃吗

不可以。

豆浆和红薯是不可以一起进行食用的，这是因为，人们在食用红薯后，其体内会产生大量的果酸，而果酸可使豆浆中的蛋白质凝固变性，不但破坏了豆浆的营养价值，还影响消化吸收，因此不可以同食。

红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。

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吃红薯后要减少吃主食的量，因为红薯富含淀粉，热量较高，用来部分替代主食，才能发挥其健康功效。再次，胃溃疡、多酸性慢性胃炎，胃动力不好的人要少吃，以免使病情加重。

豆浆一定要煮开，生豆浆里含有一种皂毒素，可使人中毒，产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。此外，生豆浆里还有一种抗胰蛋白酶，可降低胃液消化蛋白质的能力。因此，豆浆必须烧开后才能食用。

豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。

参考资料：人民网-豆浆和油条能一起吃吗 豆浆不能和什么一起吃

二、豆浆能和红薯一起吃吗

豆浆和红薯能不能一起吃，建议是最好不要一起食用，这是因为人们在食用地瓜后，其体内会产生大量的果酸，而果酸可以使豆浆中的蛋白质凝固变性，不但破坏了豆浆的营养价值，还会影响消化吸收，因此地瓜和豆浆最好不要同时服用，如果是胃肠道消化功能不良的患者，就更加不能一起食用，因为这样会对胃肠道消化负担产生严重的负担。

喝豆浆的禁忌分为以下四个方面：

第一，冷或者没煮熟的豆浆会引起恶心，呕吐或者腹泻等症状。

第二，喝豆浆时不宜加拌红糖，红糖的有机物会和豆浆的蛋白质结合，生成对人体有害的变性沉淀物。

第三，不宜掺鸡蛋喝，蛋清与豆浆里的胰蛋白酶结合容易产生不被人体吸收的物质，不能增加营养。

第四，不适合空腹喝豆浆，空腹喝豆浆，豆浆里的蛋白质大多会在人体转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益的作用。

三、地瓜和豆浆能一起吃吗

地瓜可以和豆浆一起吃的，这两种食物一起食用并不会产生什么有害的物质。豆浆是主要是富含植物蛋白的饮品；地瓜里含有丰富的淀粉和膳食纤维，以及维生素和矿物质。

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食疗作用

[用途]用于胃热烦渴，或饮酒过度；热伤津液，大便燥结。

[用法]生食，绞汁，或煎汤服。

[注意]脾胃虚寒者不宜服食。大便秘结者，须嚼食本品。

药用部位，豆薯的块根。本植物的种子(地瓜子)亦供药用。

【性味归经】《陆川本草》“甘，凉。”归肺，胃二经。

【功效主治】生津止渴。治热病口渴。

【用法用量】内服：生啖或煮食。地瓜有滑肠作用，可减少脂肪吸收，而且食地瓜可增加饱腹感，减少进食欲望，从而达到减肥轻身的目的。

经济价值

白地瓜经济价值略偏低，但是其营养价值不菲；

凉薯抗肿瘤蛋白从凉薯种子中经过特定的方法纯化分离出一种新的凉薯抗肿瘤蛋白。凉薯抗肿瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。

凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。和红薯一样，凉薯也是一种高产作物，亩产可达数千斤甚至万斤以上。

凉薯肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质，脆嫩多汁，皮薄而坚韧，容易剥除，可供生食、炒食、做饲料。加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效。凉薯块根耐贮藏,可调节蔬菜周年均衡供应 。

地瓜，味甘性温，能滑肠通便，健胃益气。含有较多的纤维素， 能在肠中吸收水份增大粪便的体积，引起通便的作用。 其中丰富的纤维质有助排便。

地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维，所以能预防便秘、肠癌；同时能减少热量的摄取，是减肥的最佳食品之一。