红团，又称粉团、圆团（兴化平话字：áng-duáng），是一种广泛流行于莆田民间的一种特色美食。按照莆田民间习俗，每逢春节、结婚、满月、祝寿、乔迁等喜事都会做红团。
莆田沿海地区有做岁吃红团的习俗。（过年又称做岁）每年腊月廿七、廿八两天内齐家做红团，从做红团这天起，过年的气氛开始越发浓厚起来。红团有着颜色红、形状圆、馅儿甜的特征，寓红红火火，团团圆圆、甜甜蜜蜜之意。不仅是一种人们喜爱的美食，更是一种吉祥的文化符号，是福建莆仙地区最有特色的传统喜庆节日食品。
制作方法：
红团的皮一般是以糯米粉为原料，制作时先将糯米粉拌上食红，然后加入适量的温水，揉成糯米面团，再从中撮出一小团，用两手将面团揉成球形，最后用擀面杖将面团擀成薄饼状，一张红团皮就完成了。
红团的馅料一般有糯米馅、红豆馅、绿豆馅、红薯馅等等。最经典最常见的就是糯米馅和绿豆馅。糯米馅是把糯米蒸成干饭后，放入糖水中用小火煮，让它变成又粘又软的饭团；绿豆馅是把绿豆煮烂，放入糖用小火煮，再用勺子将绿豆捣碎，依靠糖的黏度粘成团。
红团是蒸食，由皮和馅两部分构成，再用印有福、禄、寿、喜、财、贵的印模（红团印），一印一敲、一红团就完美呈现，最后用洗净的剪成圆形的鸡叶（莆仙人称鸡蕉叶），置入蒸笼内，用大火蒸。约20分钟后，打开蒸笼，红艳艳，香喷喷，亮闪闪的红团伴随着腾腾的蒸气把这个年味渲染得越发浓郁。
红团不但是可口的美食，也用于渲染节日气氛，还用于祭祀供拜神之用，而且是寓意深刻的馈赠礼品。
红团红，这是多少人记忆中的中国红，它折射出过年的喜庆和吉祥，是传承千年的祝福，是血脉中的传承……
初春，我和老公最爱做的事就是挖荠菜了，会开车到农村地头或者小树林，吹着春风，挖着荠菜，回来再用荠菜做几道美食，多提多幸福了。 有时候没空去挖荠菜，我们也会经常去集市上逛逛，每次遇到这菜都不会错过，再贵都要买一些，因为它鲜嫩美味比韭菜还要香，是我们一家都爱吃的。 荠菜虽然是野菜，它却是春天特有的美味，
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用的三黄鸡，如果没有的话买小公鸡，不要买老母鸡哦，老母鸡更适合用来炖汤。用料三黄鸡 1只葱结 几根生姜 2片蘸料 葱 几根姜 3片油 适量生抽 2勺盐 适量做法步骤1、鸡清理干净，对半切开比较容易熟。鸡比较小的话，也可以不切。提前准备一盆水放入冰箱中冷藏，或者用冰格冻一些冰块备用。2、用深一点的锅，
2025-02-03 03:52:30
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清炒茼蒿是茼蒿最简单的吃法，一份清炒茼蒿在饭店要18一份，为啥饭店的清炒茼蒿那么好吃呢，今天我把详细做法找到了，分享给大家，现在正是吃茼蒿的季节，清炒茼蒿，颜色翠绿，蒜香浓郁，脆嫩爽口，开胃又下饭。这道清炒茼蒿做法简单，步骤详细，让我们一起来看看具体的制作步骤吧。【清炒茼蒿】材料：茼蒿辅料： 大蒜调
2025-02-03 01:45:07
麻辣冷吃牛肉做法主料：牛腱子肉或牛里脊肉1000克。卤料：八角5克、香砂5克、小茴香5克、桂皮3克、山奈3克、白蔻3克、香叶1克、草果一个。配料：菜籽油300克、干辣椒100克、葱段30克、姜片30克、圆葱条30克、小葱30克、香菜（带根）30克、白芝麻20克、干青花椒20克、红花椒10克、桂皮5克
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2025-02-02 05:05:17
