用空气炸锅做蛋挞需要几分钟（蛋挞怎么做）

一、空气炸锅做蛋挞要多少分钟

用料：牛奶40克、鸡蛋（取蛋黄）2个、黄油5克、淡奶油30克、低筋面粉15克、白砂糖适量

空气炸锅蛋挞的做法

1、提前在冰箱里拿出蛋挞皮，常温下解冻，上面的材料可以做6个左右。

2、切小块黄油放微波炉解冻融化，或者用温水隔水融化也行。

3、2个鸡蛋，去掉鸡蛋清，只要蛋黄，加到已解冻的的黄油里。

4、然后再按照上面的量，加入淡奶油和牛奶，以及白砂糖，搅拌均匀。

5、低筋面粉，过筛慢慢加入，一边搅拌。面粉不要一次性全加进去，否则容易结块。等到面粉全部溶于液体就行了。这样蛋挞液就做成了。

6、把空气炸锅调到200度，预热3分钟。取出空气炸锅的网篮，把蛋挞皮摆放在网篮上，将蛋挞液倒入蛋挞皮中，八分满就行。

7、将篮网放回空气炸锅中，高温200度烤5分钟左右，这时候可以拿出来看一下成色。

8、再放进去，用低温150度再烤3分钟左右。出锅。大功告成。温度和时间，可以根据成色和自己的口感进行适当调整。

二、空气炸锅蛋挞几分钟？

用烤箱和用空气炸锅来做蛋挞，温度都需要160℃，时间都是20分钟，但烤箱需要预热10分钟，炸锅预热5分钟即可，因为它体积较小。

每个蛋挞盏装满8分满的蛋挞液就可以了，太满的话，在烤的过程中，会滚烫出来的。别问我之前没做过蛋挞也知道，俗话说得好，没吃过猪肉，也见过猪跑了！当然想做蛋挞也事先有点准备啊！不然真的烤一盘炭么？

做法及步骤：将牛奶倒入锅内后，加入砂糖，大火烧开；加热的过程中不断以硅胶刀搅拌，使砂糖融化；融化好的牛奶液放凉备用，此时，将空气炸锅预热，160℃，预热5分钟；

打散蛋液后将淡奶油加入，搅打均匀；再将已经放凉的牛奶液加入，搅打均匀备用；将蛋挞皮分别放在案板上，把已经混合均匀的蛋挞液倒入蛋挞皮中，要倒均匀。

空气炸锅其实就是一台小型烤箱，其具体原理是利用机器内的烘烤装置快速加热空气，在密闭空间内形成循环热流，因热风对流较强形成上下涡流，这种涡流能让食物迅速受热同时锁住新鲜和抽取水分。

拉出空气炸锅的烤篮，把蛋挞一个个放进去；160℃烤20分钟，今天多烤了1分钟，表面就略有发焦；取出略放凉即可食用。

使之产生油炸的效果，以达到酥脆的口感，其特殊的原理，空气炸锅不需要额外加入太多油脂，只需要在食材表面刷一层油；如果食材本身带有足够油脂，不添加食用油也可以，再加上机器内置网篮，故烘烤出的油脂可被过滤，食物相对比较健康和低脂。

烤好的蛋挞，乍一看，表面有点焦，心里想：哎呀，烤坏了！结果拿起一个尝了下，好好吃哦！不过里面的确是有点过熟了，下次还有待改进！

三、蛋挞在空气炸锅中需要多长时间

温度需要160℃，时间是20分钟。

温度需要180℃，时间是10分钟。

蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。

纵然蛋挞深受香港人欢迎，但在香港历史尚很短。据业余香港历史学者吴昊考证，1920年代的广州，各大百货公司竞争激烈，为了吸引顾客，百货公司的厨师每周都会设计一款“星期美点”作招徕，蛋挞正是这时候在广州出现。

制作方法：

1、将鸡蛋的蛋玉秀鸡蛋黄分离到2个碗里，制版作蛋权挞液只需要鸡蛋黄。剩余的鸡蛋清你能做些别的的。

2、将适当的牛乳倒进配有鸡蛋黄的碗里。

3、添加白砂糖和鲜奶油，搅拌均匀。这儿看本人的爱好，白砂糖能够 多放一些，本人很喜欢甜一点的。可是放的少了就没有清甜味味儿便会差一些。要是没有鲜奶油还可以没放。

4、将拌和好的蛋挞液倒在蛋挞皮里。蛋挞皮能够 自己做，还可以去买现有的。自己做得话需要花销点时间了。

5、将弄好的蛋黄酥放到空气炸锅里(或是电烤箱里)，这儿我的是韩式当代空气炸锅，自己觉得这一还是非常好用的。时间设置为10分钟，温度设为180度。随后等候就好了。